Szolgálja fel a szusit az ébenfa evőpálcikákkal hagyományos kínai stílusban tompa heggyel és szögletes, ezüstszínű markolattal. Az étel kóstolása során értékelni fogja könnyűségüket és megfelelően beállított súlypontjukat, amely minden falat kezelését könnyebbé teszi.